一網打盡百味魚｜iRead eBooks 華藝電子書

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一網打盡百味魚

作者

：

程安琪 (著) ; 陳惠雲 (編) ; 劉信宏 (著) ; 張志銘 (攝)

出版社

：

橘子文化事業有限公司

出版日期

：

2008/01/01

閱讀格式

：

PDF

書籍分類

：

生活

學科分類

：

應用科學類

ISBN

：

9789866881824

朗讀功能

：

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本館館藏

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內容簡介

超"食"用
一本有100道經典魚料理的完全指南
魚肉鮮美，又有極高的營養價值！
本書運用9類烹調的方法，讓魚有 100種變化！
教您如何正確的挑選及處理魚肉，
輕鬆的烹調出好吃的魚！
您以為魚只能用蒸的才能表現出它的美味嗎？
讓安琪老師教您用9類不同的烹調手法，
完美的呈現出各種魚類不同的香氣與滋味！
蒸、炒、燒、燙、煎、炸、烤、冷食以及煮湯，
介紹給您100種 ----- 用“魚”做的菜式！